Lievito madre vivo
Abbandonate l’Inferno per un filante Paradiso.
Da oltre 10 anni, ogni giorno scegliamo di rispettare la Tradizione e l’Ambiente combinando Passione, Esperienza e Ricerca continua nella selezione degli ingredienti e nella preparazione delle nostre Pizze.
Il risultato è un prodotto autentico, curato in tutti i dettagli, originale nella sua semplicità, artigianale e allo stesso tempo perfetto interprete del gusto contemporaneo e del desiderio di Benessere dei nostri tempi.
Per le nostre pizze, usiamo unicamente lievito madre vivo, farine macinate a pietra e prodotti genuini di prima qualità selezionati tra le eccellenze del territorio, provenienti da piccoli produttori italiani.
L’impasto è altamente digeribile, profumato e fragrante grazie alla lievitazione di almeno 24 ore.
Graziano e Roberta
Titolari di “La Divina Pizza”
Ingredienti selezionati
Usiamo solo materie prime di alta qualità
Le Farine
Per le nostre pizze utilizziamo unicamente farine di grano tenero 100% italiano da agricoltura sostenibile macinato a pietra, gustose e ricche di fibre come quelle di una volta!
L’Olio
Il nostro Olio è extra vergine di oliva dal carattere deciso,filtrato biologico delle colline di Panzano in Chianti e, per alcune preparazioni, oli aromatizzati biologici selezionati sul territorio nazionale.
Il Pomodoro
Su una pizza eccellente ci vuole il Pomodoro pelato Italiano; per alcune preparazioni utilizziamo pomodori confit,
preparati da noi.
Gli Insaccati
Pancetta, Prosciutto cotto, Prosciutto crudo, Mortadella, Spianata calabra, sono tutti provenienti da piccoli allevamenti non intensivi che garantiscono una alta qualità del prodotto.
Le Olive taggiasche
Per alcune farciture usiamo Olive taggiasche, una varietà rara e preziosa tipica del Ponente ligure, dalle inconfondibili caratteristiche di gusto e delicatezza.
I Latticini
Formaggi di alta qualità tra cui il fiordilatte che, grazie alla fermentazione naturale, ha circa il 50% in meno di lattosio rispetto alla mozzarella normale.
Le Acciughe Cantabriche
Per alcune farciture usiamo acciughe Cantabriche sotto sale di pregiata qualità, carnose e saporite lavorate secondo metodi tradizionali e in gran parte manuali.