Graziano Monogrammi inaugura a Firenze La Divina Pizza nel 2010 insieme alla moglie Roberta.

La formula è semplice: unicamente pizza, farine macinate a pietra, lievito madre e farciture con materie prime selezionate.

Graziano, che inizia da autodidatta la sperimentazione con il lievito madre, segue con costanza e passione un percorso di approfondimento delle tecniche di lavorazione degli impasti fino a superare il 3° livello dell’Università della Pizza, specializzandosi nell’uso del lievito madre. Nel gennaio 2017 fonda Pizza & Peace insieme ad altri quattro pizzaioli e amici, una Associazione di promozione della cultura della pizza, della formazione, della diffusione delle buone pratiche al forno.

La moglie Roberta, detta ‘La Divina’, accompagna Graziano nel suo percorso ed oggi rappresenta con grande coerenza, energia e passione la filosofia de La Divina Pizza: proporsi come artigiani del gusto per offrire un prodotto di grande qualità che esprima al meglio l’equilibrio dei sapori delle farciture ideate da Graziano e che regali un’emozione ad ogni cliente. Le pizze sono infatti originali e creative e interpretano al meglio la stagionalità dei prodotti e l’artigianalità delle preparazioni: da Graziano e Roberta non mangerete mai la stessa pizza!